鯵の湯漬け
海 砂 @chorori_shokudou
鮮度のいい鯵があったら､たたきや刺身でなく､こんな食べ方はいかがですか? お酒のあとに､ちょっとご飯物が食べたい時などにもピッタリです｡ (*^^*) 鯵のたたきが残った時にも､湯漬けにするとまた美味しい～♪鯛茶漬けより好きです｡
このレシピの生い立ち
その昔､中学か高校か､そのくらい大昔に､ＴＶで見たのか新聞で見たのか､､､｡ だしを用意しなくても､鰹節を加えることで熱湯だけでＯＫ､と言う簡単さが気に入って､お刺身が残った時などに時々作っています｡(*^^*)
アプリでひらく作り方
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鯵は3枚におろして皮を剥ぎ､ 血合のあたりの骨を外すように切り分け､そぎ切りにする｡
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どんぶりにご飯を半分よそい､そこに鯵をならべ､鰹節をかける｡さらにしょうゆをましかけ､ごはんをのせる｡(のり弁の要領)
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万能ねぎの小口切りや大葉の千切り､針生姜などの薬味をのせ､熱い湯をかける｡
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30秒ほど待って､かき混ぜていただく｡
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ちょっと見た目は汚らしいですけど､とっても美味しいのです♪
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コツ・ポイント
●鯵はたたきの残りなどでもかまいません｡ ●ご飯は炊きたての熱々ではなく､あら熱がとれたくらいのがいいです｡
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新鮮な鯵が手に入ったら､たたきにするのはいかがでしょう｡三枚おろしの練習にも最適な鯵､格好よく盛りつければ､おもてなしにもバッチリです｡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17489051
