チンゲン菜と茄子の中華風煮物★
AMERICANGIRL @cook_40027224
たかのつめも加えて煮る、ピリッと感がある煮物です★チンゲン菜の美味しい季節にはピッタリです★
このレシピの生い立ち
従兄弟のお嫁さんから教わりました。お嫁さんは、出汁・醤油・みりんを使っていましたが、私は中華風にアレンジをしてみました。
チンゲン菜と茄子の中華風煮物★
たかのつめも加えて煮る、ピリッと感がある煮物です★チンゲン菜の美味しい季節にはピッタリです★
このレシピの生い立ち
従兄弟のお嫁さんから教わりました。お嫁さんは、出汁・醤油・みりんを使っていましたが、私は中華風にアレンジをしてみました。
作り方
- 1
チンゲン菜と茄子を一口サイズに切る。ごま油を敷いた鍋にニンニクを炒めて、チンゲン菜と茄子をしんなりするまで炒める。
- 2
出汁・醤油・紹興酒・砂糖・たかのつめを加え、煮る。
-
コツ・ポイント
水で溶かした片栗粉でとろみをつけても美味しいですよ。出汁・みりん・醤油でも美味しいです。日本酒でももちろんOKです。
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