簡単＆おいしい ＊豆腐ハンバーグ＊
豆腐使用のヘルシーハンバーグですｗ フードプロセッサー大活躍で、後片付けも楽々♪
このレシピの生い立ち
豆腐が余ったのと、減量中のだんなさまがハンバーグを食べたいと言うので、畑の肉を使ってヘルシーに作りましたｗ
簡単＆おいしい ＊豆腐ハンバーグ＊
豆腐使用のヘルシーハンバーグですｗ フードプロセッサー大活躍で、後片付けも楽々♪
このレシピの生い立ち
豆腐が余ったのと、減量中のだんなさまがハンバーグを食べたいと言うので、畑の肉を使ってヘルシーに作りましたｗ
作り方
- 1
玉ねぎをフードプロセッサーであらみじんにし、あめ色になるまで炒め、放置（冷ます）。
- 2
肉は市販のミンチ肉があればそれを使えばOK。ミンチなければ牛豚でも牛のみでも、お好み（というかその時冷蔵庫にあるものでOK）のものをフープロへ入れてミンチにする。
- 3
２のフープロの中へ１の玉ねぎを加え、豆腐・卵・パン粉・牛乳、それと味付けに塩コショウ適宜加えてガーっと混ぜる。
- 4
フライパンを熱し油をひき、３の生地（結構ゆるいです）をおたまですくう。ボールも手も汚さなくてOK♪ 中火で下面を焼き、ひっくり返したらふたをして弱火でじっくり焼く。
- 5
２・３ターンで分量ぶん焼けます。たれは、ハンバーグを取り出したフライパンにしょうゆ：みりん：水溶き片栗粉＝１：１：１の割合で（アバウト）入れて照り焼きソースにしてもよしorケチャップ＆ウスターソースを煮て王道ソースを作ってもよしｗ
コツ・ポイント
豆腐は絹のほうがふんわりとできます。木綿の方がどっしりめ。お好みで（＾＾）フープロしか使わないんで、ボウルもいらないし手も汚れません。ズボラな方向け（笑）みじん切りを自分でやって、ミンチ肉使ってボウルで作ってももちろんOKです♪そのときはかき混ぜるのに４で使うおたまを使えば、余計な洗い物増やさないでいいかとｗ（常にいかに楽するかを考えてます 笑）
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