簡単！サクサク♪ ジャムクッキー☆
おうちにあるものでサクサクのフルーツクッキーが簡単に作れます。冷蔵庫で眠っているジャムでおいしいクッキーを作りましょう！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるマーガリンといろんな種類のジャム。パンに付けるだけでは使い切れず、残ってしまうことってありませんか？(#^.^#)
それらを使って、サクサク美味しいフルーツクッキーができました♪
アプリでひらく作り方
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マーガリンをクリーム状に練り、砂糖を２回に分けて加え、混ぜる。さらにジャムを加え、混ぜる。
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- 2
薄力粉をふるいにかけながら加える。
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- 3
ゴムべらで切るようにして混ぜる。
（粉っぽいポロポロした生地になります。） -
- 4
ラップの上に生地を載せ、ラップの上からぎゅっぎゅっと押しつけるようにして棒状に整形する。冷凍庫に入れて、生地を寝かせる。
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- 5
生地を５～8㎜くらいの厚さに切り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。１５０度に温めたオーブンの上段で２０～２５分焼く。
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- 6
焼き上がったクッキーはクッキングシートの上に広げて、冷ます。（シートがほどよく油分を吸い取ってくれます。）
サクサクのフルーツクッキーができました！ -
- 7
今回使用したマーガリンとジャムです。マンゴージャムを入れて、マンゴークッキーにしました♪
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- 8
マーガリンの代わりにサラダ油８０ｇでもサクサクにできたとご報告いただきました。（よん妻さん、ありがとうございます。）
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にこともさんが、ジャム80g砂糖大さじ4で作って下さいました。ジャム増量で美味しそうですね。＾＾
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ビニールタイで縛ったリボンをつけてラッピング☆プレゼントにもおすすめです。
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2014．3.27にレシピを改定しジャムを増量しました。ジャムの甘さに応じて砂糖の量を加減してみてください。
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参考：3倍量でマーガリン300g（一箱使い切り）・薄力粉600ｇ・自家製ママレード150g・砂糖160g
コツ・ポイント
クッキーの大きさや厚さによって、オーブンの加熱時間は変わってきます。焼き色を見て、焼き時間を調整してください。
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