作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥いて茹でる。玉ねぎはみじん切り。ベーコンは1cm角に切る
- 2
油（分量外）をしいて玉ねぎ・ベーコンを炒める（玉ねぎの色が変わるまで）
- 3
茹で上がったジャガイモをボールに移して潰す。２を加えて混ぜ●もここで加える。バットに移して冷蔵庫で冷やす
- 4
成型して小麦粉・卵・パン粉をつけて180℃の油で狐色になるまでカラッと揚げる。盛り付けて完成
- 5
見にくいけど断面です
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コツ・ポイント
水分が多いので成型しにくいですが、クリームコロッケのような柔らかさがあります。小さめに成型したほうが外がカリッとして美味しいと思います（写真一番左が小さめのやつです）
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