卵を溶きほぐし、そこに牛乳と砂糖、バターを加え電子レンジでバターが溶けるまで温める（３０℃～４０℃です）
■バターは細かくすると溶けやすいです。

ボールに強力粉と薄力粉を入れ、そこに②で作った液を入れ、塩を加えてこねる。

最初はまとまりにくいが段々まとまってきます。　
■手から生地をはなさないような感じで１００～１５０回ぐらい打ち付けて下さい。

↑まとまったらこんな感じになります。まとまったもにラップをし、レンジで発酵させる(４０℃で４５～５０分ぐらい)

↑発酵するとこんな感じです。　指で押して後が残るとちゃんと発酵出来ています。　

手でつぶしてガスを抜く。

それを１０～１１等分にして丸め、キッチンペーパーを軽くぬらして絞ったものをかけ、その上からラップをかぶせる。この状態で２５分放置する。（ベンチタイムです）

天板にクッキングシート・またはアルミホイルをひきそこに生地を並べ、４０℃で２５分加熱し発酵する。　加熱すると生地が２倍ぐらいになります。 ■この時にウインナーなどを入れても美味しいです☆

発酵したものを１９０℃のオーブンで２０～２５分焼いて出来上がり☆