簡単!菜の花とベーコンのにんにく炒め

tricot @cook_40036696
大好きな菜の花。パスタもいいけどおかずとして食べたい。そんな時に是非どうぞ。
このレシピの生い立ち
大好きな菜の花。季節のものだけに毎日でも食べたい。でもあんまりレパートリーがないってことで考え付いた一品。いつもはミニトマトと菜の花のパスタを食べるのですが、パスタじゃなくておかずとして食べられないかと思って作ってみました。ウチは小さな子供がいるので唐辛子は使いませんが菜の花のアーリオ・オーリオでもいいかも。
作り方
- 1
菜の花は長さを半分に切ってから熱湯でさっと湯がく。ざるにあげて水気を切っておく。
- 2
ベーコンは1~2cm幅に切る。にんにくは薄くスライスする。
- 3
フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ弱火にかける。
- 4
にんにくが薄く色づいてきたら少し火を強めてベーコンを加えて炒める。ベーコンに少し火が通ったら菜の花を加えてオイルを絡めるように炒める。塩で味を調えて完成。
コツ・ポイント
菜の花は湯がきすぎると風味も歯ごたえも悪くなってしまうのでさっと茹でるようにしてくださいね。あとはにんにくを焦がさないように弱火でじっくり炒めてください。
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