バナナは皮を剥き2本は１cm位の輪切り、1本は斜め切りにする。グラニュー糖（分量外）、レモン汁をかけて変色を防ぐ。2のカステラの上に入れる。 3のチーズも入れ、コーヒーの粉と、豆をトッピングする。斜め切りしたバナナも乗せる。