クリームチーズを冷蔵庫から出し、常温にしておく。
(じっさいマスカルポーネがおすすめ)

インスタントコーヒー10gに砂糖40gを入れ熱湯150ccで溶いてコーヒーシロップを作り、よく冷ましておく。

生クリームに砂糖50gとジャムを加えてツノが立つ位にホイップして、常温のクリームチーズと混ぜ、一時冷蔵庫に入れて置く。

容器の底に敷いたカステラに、作っておいたコーヒーシロップを刷毛かスプーンで、少しずつ全体によく染み込ませる。

冷蔵庫からホイップクリームを出し、半量を容器のカステラの上に伸ばす。

ココア粉末をかけてから、冷蔵庫で冷やし固めてもOK。
ココア粉末に咳こまないように、気を付けて召し上がって下さいね。