レモンでさっぱりソーセージパスタ
最後に火を止めてオリーブオイルとレモン汁を入れるのがポイント！
さっぱりで、お昼ご飯にぴったりです。
このレシピの生い立ち
ベーコンのパスタを作ろうとしたら、ソーセージが良いとのオファーが。
ソーセージの味が好きなものでなかったので、レモンをかけたらサッパリ！
以前母が良く買ってきた「レモンハーブのソーセージ」の味になりました。普段は高くてあまり手が出ませんが、これなら安いソーセージでも美味しく食べられます。
レモンでさっぱりソーセージパスタ
最後に火を止めてオリーブオイルとレモン汁を入れるのがポイント！
さっぱりで、お昼ご飯にぴったりです。
このレシピの生い立ち
ベーコンのパスタを作ろうとしたら、ソーセージが良いとのオファーが。
ソーセージの味が好きなものでなかったので、レモンをかけたらサッパリ！
以前母が良く買ってきた「レモンハーブのソーセージ」の味になりました。普段は高くてあまり手が出ませんが、これなら安いソーセージでも美味しく食べられます。
作り方
- 1
大きな鍋でお湯を沸かし、塩小さじ１くらい入れスパゲティーを表示通り茹で始める。
- 2
玉ねぎ薄切り、プチトマトは縦に半分、ソーセージ、セロリは斜め薄切りに切り、オリーブオイル少々しいたフライパンを熱し、全てを一気に炒める。
- 3
全体的に火が通り始めたら、塩・コショウ、ドライハーブを振りいれ、おたま半分くらいスパゲティーの煮汁を加え良く混ぜる。（ちょっとしょっぱい位で）
- 4
スパゲティーが茹で上がったら、直接鍋からすくってフライパンへ！（ザルを使ってもいいですが、洗うのが面倒なのと、更に少し煮汁を足したいので。）
- 5
軽く具と麺が混ざったら味をみて、薄いようなら塩を足して火を止めます。
- 6
オリーブオイルをひとまわし、たっぷり掛けお皿へ。レモン汁と粉チーズは、それぞれお好みでどうぞ。（私は両方たっぷりがお勧めです。）
- 7
今回使ったレモン汁。物によって酸味が違うと思うのでお好みで。ハーブは、ガーリックとオレガノ等が。クレージーソルトや、にんにくで代用も！
-
コツ・ポイント
最後に火を止めてからオリーブオイルを回しかけることで、パサパサしたパスタになりません！
野菜は何でもいいですが、セロリはレモンと合うのでお勧めです。
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