牛薄切り肉に大さじ３の薄力粉をしっかりまぶす。（ビニールに入れて振ると汚れません）

フライパンに油とみじん切りに下にんにくを入れ、弱火で香りを出す。

薄切りにした玉ねぎを入れ、中火にして炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、バターを入れて軽く炒め、牛肉と薄切りにしたマッシュルームを入れて更に炒める。

牛肉の色が変わったら残りの薄力粉大さじ１を入れてよく混ぜる。
なじんだら、ブイヨンをくずしながら入れ、ローリエ・赤ワイン・ケチャップ・ソースを入れて１０分ほど煮る。

生クリームを入れ、中～弱火で５分ほど煮る。
味を見て塩コショウを足す。
（クレイジーソルトなどがあると尚良い）

ご飯を炊く水加減は普通の量でしてから、みじん切りにした人参とバターを入れて炊く。