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つくねの甘酢あん
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つくねの甘酢あん-レシピのメイン写真

つくねの甘酢あん

ニィーナ
ニィーナ @cook_40034965

雑誌で見た料理を少しアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
雑誌で見て簡単そうだったのでちょっとアレンジして作ってみました。

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つくねの甘酢あん

ニィーナ
ニィーナ @cook_40034965

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材料

4人分
  • 鶏モモひき肉 100g
  • 鶏胸ひき肉 100g
  • 長芋 大さじ3
  • ◎長ネギ(みじん切り) 10cm
  • ◎ショウガ(みじん切り) 1/2かけ
  • ◎片栗粉 大さじ2
  • 【甘酢あんの材料】
  • しょう油 大さじ2
  • 砂糖、酢、豆板醤 各大さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • 湯 1カップ
  • 【水溶き片栗粉】
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • 長ネギ(千切り) 5cm
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作り方

  1. 1

    ビニール袋に2種類のひき肉、長芋、◎を入れ、揉みこみます。全体が混ざったら、袋の角をハサミで切ります。
    長ネギ(千切り)は水に放します。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、(1)をミニハンバーグ程の大きさに搾り出して、両面を焼き、甘酢あんの材料を入れ、2~3分煮てから、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

  3. 3

    (2)を器に盛り、水気をきった(1)の長ネギをのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

よく混ざるようによく揉みこむことです。
雑誌では長いもではなく豆腐を使用していました。
また、小さいお子さんには豆板醤を外した方が良いかと思います。

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ニィーナ
ニィーナ @cook_40034965
2008/02/28 03:02に公開
ニィーナです。毎日、簡単で美味しい料理をこのサイトで探しています。よろしくです<(_ _)>。
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このレシピのキーワード

つくね ひき肉 片栗粉 鶏もも肉 湯 しょうが 山芋 鶏胸肉 長ネギ

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