チョコを湯せんで溶かす。（レンジでもOK！）
砂糖と卵をよく混ぜ、サラダ油を入れてさらに混ぜる。

牛乳を人肌に温め、湯せんしたチョコに少しずつ混ぜていく。（冷たい牛乳だとチョコが固まります。）

ふるった粉類を１の卵類の方に入れ、さっくりと混ぜる。

チョコ液を３に入れてさっくり混ぜる。
１８０度のオーブンで３０～４０分焼く。

焼き始めて１５分のところで一旦取り出し、包丁で真ん中に切り目を入れる。

焼きあがったらクッキングシートを付けたままラップに包み、横に倒して冷ます。

追記：荒熱をとらずにすぐにラップに巻いた方がしっとりする気がします。