パパッと！ジャージャー風うどん
よふかしママ @cook_40034779
じゃーじゃー麵ならぬジャージャーうどんです。麵よりもうどんの方がボリューム感たっぷりで新たなうどんの食べ方かもっ！？
このレシピの生い立ち
お昼にうどんといえば焼きうどんか煮込みうどんが多くてちょっと飽きてきたので中華風に仕上げてみました。
パパッと！ジャージャー風うどん
じゃーじゃー麵ならぬジャージャーうどんです。麵よりもうどんの方がボリューム感たっぷりで新たなうどんの食べ方かもっ！？
このレシピの生い立ち
お昼にうどんといえば焼きうどんか煮込みうどんが多くてちょっと飽きてきたので中華風に仕上げてみました。
作り方
- 1
白菜は細かめにお好みの大きさにカット、ねぎは0.5ｃｍほどに刻む。にんにく・しょうがはみじん切り。
- 2
フライパンに油をひいて豆板醤・しょうが・にんにくを軽く炒め、そこにひき肉・白菜の順に入れてさらに炒める。
- 3
水と中華だしを加えて煮立たて●の調味料を加え味が馴染んだら１のねぎとごま油を加えひと混ぜして片栗粉を水に溶いて入れ出来上がり。（片栗粉を調節して少し固めのあんに仕上げる）
- 4
３をお湯でさっと茹で水を切ったうどんにかけて出来上がり！
コツ・ポイント
甜面醤があれば味噌・砂糖入れずに甜面醤小2程度入れるとおいしく仕上がります。お好みで砂糖1/2程度加えてもおいしいですよ。
（なかったので味噌と砂糖で代用しました。）
少し固めのあんに仕上げたほうがうどんと良くからみます。
私はイチビキの”献立いろいろみそ”があるときは普通の味噌とあわせて加えます。
http://www.ichibiki.co.jp/product/iroiro.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17498870
