挽肉に塩を加え、粘りが出るまで良く捏ねる。

みじん切りにした玉葱、胡椒、ケチャップ、卵を加える。

粘りが出るまで良く捏ねる。

ピーマンを縦半分に切り、種を取る。丁寧に作る時は小麦粉をふる。（今回は小麦粉をふっていません。）

３のタネをピーマンに詰め込み、ピーマンを下にして軽く手のひらにたたき付け、空気を抜く。

熱したフライパンに油を敷いて、肉の方を下にして並べ焼き色を付ける。

フタをして、弱火で３分位焼く。

裏返してピーマンを焼く。火が通ったら、好みで分量外のケチャップ等をかける。