イカと鶏もものトマトソース煮こみ

くららの料理
くららの料理 @cook_40038405

イカと鶏もも肉で豪華なご馳走!
に見える(*^^ゞ
プリップリのイカが美味しい!
このレシピの生い立ち
鶏肉とイカで豪華に見せてるけど
本当は結構手抜きです(’’*)

イカと鶏もものトマトソース煮こみ

イカと鶏もも肉で豪華なご馳走!
に見える(*^^ゞ
プリップリのイカが美味しい!
このレシピの生い立ち
鶏肉とイカで豪華に見せてるけど
本当は結構手抜きです(’’*)

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材料

2~3人分
  1. 鶏モモ肉 200~300g
  2. イカ 1杯
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. トマトソース(缶詰 1缶
  5. レモンペッパー(塩コショウ可) 少々
  6. クレイジーソルト 少々
  7. オレガノ(なくても良い) 少々
  8. 砂糖 大さじ1
  9. オリーブオイル 大さじ1
  10. にんにく(スライス 一片
  11. スイートバジルの葉 適量

作り方

  1. 1

    イカははらわたを出して綺麗に洗い食べやすい大きさに切り サッと下湯でをしておく。 (30秒位)

  2. 2

    鶏モモも食べやすい大きさに切りフォークで数回刺し レモンペッパーなどで下味を付けておく。(10分位)

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りが出るまで熱しスライスした玉ねぎと 2を炒める。

  4. 4

    鶏肉に焼き目が付いたら トマトソースとオレガノ クレイジーソルト 砂糖を入れ煮込む。

  5. 5

    鶏肉に火が通ったら 1を入れ一煮立ちしたら完成。バジルを添えて完了

  6. 6

    注意:イカは中途半端に煮ると硬くなるのでサッと調理して下さい。プリップリ感がとっても美味しいです。

  7. 7

    http://blogs.yahoo.co.jp/bdkgf397/49613127.html←大きな画像が見れます

コツ・ポイント

ホールトマトを使う場合は 塩コショウを多めに入れて下さい。
トマトソースはレトルトでも缶詰でもお好きなもので作って下さい。
隠し味にウスターソース小さじ1を入れるとコクが出ますが 無くても良いです。

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くららの料理
くららの料理 @cook_40038405
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北海道の帯広に住んでいます。 母子家庭なので安くて簡単に出来る料理を載せています。 宜しくお願いします(*^-^*)http://blogs.yahoo.co.jp/bdkgf397
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