パン・オ・ルヴァン
宗くんママ @cook_40038661
噛む度にパンの旨みがお口に広がります♪
厚めにスライスして、そのまま頂くと生地をしっかり味わえます。
このレシピの生い立ち
パンの生地をしっかり味わいたくて。
ボンレスハムといんげんのソテーをのせて頂くのも美味しいです。
パン・オ・ルヴァン
噛む度にパンの旨みがお口に広がります♪
厚めにスライスして、そのまま頂くと生地をしっかり味わえます。
このレシピの生い立ち
パンの生地をしっかり味わいたくて。
ボンレスハムといんげんのソテーをのせて頂くのも美味しいです。
作り方
- 1
材料を合わせこねる。
一次２７℃２時間。 - 2
ガス抜き。
発酵籠に強力粉をたっぷり振って、とじ目を上にしてホイロ。
３０℃２～３時間。
倍くらい。 - 3
十字にクープを入れる。
余熱２５０℃、スチーム有り。
２３０℃３０分。
コツ・ポイント
天然酵母がまだ完成ではなかったので、イーストを０．５ｇ入れました。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
HB☆オートミール＆レーズン☆全粒粉パン HB☆オートミール＆レーズン☆全粒粉パン
とにかく栄養満点で噛めば噛むほど味が出てきます！HBで色んなパンを作りますが、家族が一番好きなパンです。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17500454
