うちのミネストローネ
Kei's @cook_40017687
お野菜の味だけで、かなりあっさり。多めに作って、翌日の朝食にも
d(・∀＜）
このレシピの生い立ち
最近、セロリが大好きになった私。セロリの風味をたっぷり味わいたい妊婦のための、たくさん食べても大丈夫そうな (￣□￣;)!! スープメニューを考えました・・・
うちのミネストローネ
お野菜の味だけで、かなりあっさり。多めに作って、翌日の朝食にも
d(・∀＜）
このレシピの生い立ち
最近、セロリが大好きになった私。セロリの風味をたっぷり味わいたい妊婦のための、たくさん食べても大丈夫そうな (￣□￣;)!! スープメニューを考えました・・・
作り方
- 1
野菜はこんな感じ。
にんにくはみじん切り、玉ねぎは大きめのみじん切り、じゃがいも、人参、トマト(油剥きすればなおよろし）は1ｃｍ角くらいに切っておく。セロリは、天辺から2/3位まで使う。筋をとって、1ｃｍ幅に。葉の部分はザクザクと。 -
- 2
鍋にオリーブオイルをいれ、にんにくのみじん切りを入れて、弱火にかけ、香りを出す。
玉ねぎを入れて、しんなりしたら、トマト以外の野菜を順に入れていき、炒める。 - 3
2に油が回ったら、トマトを入れる。その後、水を入れて（野菜が被るくらいでＯＫ）、コンソメを入れる。ローリエも入れる。あくが出たらすくう。
-
- 4
沸騰したら、火を中火→その後弱火にして、20分ほど煮込む。途中味見して、塩胡椒で整える。
- 5
ソーセージ、カボチャ入り
-
コツ・ポイント
野菜を同じ大きさに切ること。水の量は野菜の量にあわせて調整する。コンソメを入れすぎないこと。トマト２コがない場合は、ホールトマト缶でも代用可。その場合は、１/２缶位。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17502177
