カレイの煮付け～ﾉｰﾏﾙﾊﾞｰｼﾞｮﾝ～
簡単なのに生臭くない！割烹料理屋で教わったレシピです。
このレシピの生い立ち
普段から良く作る煮付けです。
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- 1
カレイに熱湯をかける。やかんで上からざっとでOK。
- 2
ネギは３センチの長さにぶつ切り、しょうがは皮付きのまま２ｍｍくらいの薄切り、にんにくは皮をむいて、包丁でつぶしておく。
- 3
鍋に水と調味料全て、２のネギ、にんにく、しょうがを入れて、煮立たせる。
- 4
煮立ったら、弱火にして、１のかれいを入れて、アルミホイルの落し蓋をする。
- 5
弱火で３０分くらい煮る。
- 6
一度、火を止めて、落し蓋をしたまま３０分おく。それあｋらまた、中火と弱火の間くらいで１０分煮る。
- 7
出来上がり。
-
コツ・ポイント
ポイントはいじらないこと。一度冷やすことによって、味がしみこむのでひっくり返す必要もないです。にんにくも味がしみて、美味しくなります。
つくれぽ
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