我が家のお節料理「海老」

lily lady's cooksnap of when they made 我が家のお節料理「海老」.
いの⭐️りえ's cooksnap of when they made 我が家のお節料理「海老」.
ゆりmama
ゆりmama @cook_40039728

お重に詰めた時の色合いを考えて海老を・・
すぐできる一品です。
このレシピの生い立ち
お重に詰めた時の色合いを考えて、我が家では毎年海老を入れます。

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材料

  1. 海老 大５尾
  2. 三温糖 大さじ３
  3. 醤油 1/4カップ
  4. 日本酒 1/2カップ
  5. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    海老さっと水洗いしてボールに入れ、片栗粉を加えて洗い、（水が黒くなり、海老の汚れがとれる）すすぐ。

  2. 2

    鍋に調味料を入れて煮立たせる。

  3. 3

    海老を入れて約５分程度煮たら火を止める。容器等に入れて保存しながら味を含ませ、お重に詰める前にもう一度火にかける。

コツ・ポイント

海老はひげと先の尖った部分をキッキンバサミ等で処理しておいて下さいね。
煮付けて味をつけるのではなく、煮汁につけながら味を含ませて下さい。

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レシピ作者

ゆりmama
ゆりmama @cook_40039728
に公開
２０１０．１２．０１パンシェルジュ検定２級合格２０１２．０４．０７調理製菓専門学校入学２０１３．０３．２３調理製菓専門学校卒業２０１３．０４～自宅でパンとお菓子の教室スタート２０１３．０５．３０製菓衛生師国家試験受験２０１３．０６．２１製菓衛生師資格取得2024.11.13大切に大切に育てたひとり娘が結婚💍
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