切り餅＆鍋で♪中華おこわ
ぱんぷきんday @cook_40040215
もちもちのおこわ。ちょこっと余ったお餅を使って鍋でちゃちゃと～♪
このレシピの生い立ち
炊飯器でケーキを焼いていて「ご飯が炊けない」と思って、鍋で挑戦してみました。（本末転倒・・？）
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研いで、鍋に水と一緒に入れて1時間ほど置く。（時間がなかったら30分くらいでも）
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- 2
人参、しめじ、油揚げを食べやすい大きさに切る。にんにくを薄くスライスする。切り餅は5ミリ幅くらいに細かく刻んでおく。
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- 3
1の鍋に人参、にんにく、切り餅、鶏ガラスープの素、酒を入れ、ふたをして中火にかける。
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- 4
沸騰してグツグツしてきたら、木べらで底からすくい上げるように混ぜる。
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- 5
しめじ、油揚げ、醤油、オイスターソースを加えて混ぜてふたをし、弱火に5分かける。
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- 6
火を止めて混ぜ、ふたをして20分蒸らす。
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コツ・ポイント
具はお好みで。鶏肉なんかも合うと思います。
お米とお餅は底にくっつきやすいので、4でしっかり混ぜること。
鍋を洗うのを楽にするため、私はこれを作った後、その鍋でスープを作ってます。
よかったらお試しください。
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