ガーリックトマトソース
mitumame @cook_40033241
ガーリックがきいたトマトソースです。作りおきがあると便利♪(冷凍できます）ニンニクたっぷりなので週末に食べます＾＾
このレシピの生い立ち
作るごとにニンニクの量が増えました。淡白な白身魚や鳥肉にもよくあうので便利に使ってます。
ガーリックトマトソース
ガーリックがきいたトマトソースです。作りおきがあると便利♪(冷凍できます）ニンニクたっぷりなので週末に食べます＾＾
このレシピの生い立ち
作るごとにニンニクの量が増えました。淡白な白身魚や鳥肉にもよくあうので便利に使ってます。
作り方
- 1
スライスした玉ねぎニンニクを油をひいた鍋で（弱火～中弱火）焦げないようによく炒める
- 2
①にホールトマト（潰しながら）トマト缶1/2杯分の水（分量外）コンソメを加え好みの濃度になるまで少し煮詰める
- 3
ミキサー（ウチではブレンダー使用）でなめらかにする。塩コショウで味を整えて出来上がり♪
- 4
トマトソースのみの画像がなく…あったものをイメージとして引っぱり出してみました（ちなみにチーズ入りチキンカツに乗せたもの）
- 5
鳥もも肉のトマト煮込みで♪
-
コツ・ポイント
ウチではブレンダーを使うのでこの作り方ですが、使わない場合はニンニク・玉ねぎをみじん切りに、ホールトマトもよく潰して（手で握りつぶすとと飛び跳ねるので注意！ボールの中などで）煮込むとおいしくできると思います＾＾ あとはその時のソースの状態で物足りない時は砂糖やらトマトの濃縮ペーストやらを加えてコクを出しています＾＾ニンニクの量はお好みで…味は濃い目。濃度としてはトマトピューレくらいです。
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