我が家の簡単・麻婆豆腐

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カイ君ママ's cooksnap of when they made 我が家の簡単・麻婆豆腐.
みかちゃん一家
みかちゃん一家 @cook_40029376

ちょっとこってりが食べたい時，時間がない時，給料日前（材料費がかからないんだもん！笑）etcに、作ってみてください♪
このレシピの生い立ち
料理本を見ながら何十回と作るうちに、このレシピに辿り着きました(^^ゞ

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材料

４人分
  1. 木綿豆腐 ２丁
  2. 豚挽き肉 ２５０g
  3. 豆板醤 小１～２
  4. ●水（お湯） ５００cc
  5. ●醤油 大２
  6. ●砂糖 大１と小１
  7. ●テンメンジャン 小１．５
  8. ●お酒 大２
  9. 水溶き片栗粉 適量
  10. ごま油 少量

作り方

  1. 1

    豆腐を　よく水切りし、１口大くらいの大きさに切っておく。

  2. 2

    フライパンに、ごま油をひき、豚挽き肉を炒め、火が通ったら豆板醤を入れ、更に炒めていく。

  3. 3

    ２に、●を入れ、少し沸騰してきたら１も入れる。灰汁を取りながら、豆腐に味が染み込むまで（汁が半分以下になるまで）煮詰めていく（だいたい１５分くらいかな？！）

  4. 4

    ３の汁気が半分以下になったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみを付け、出来上がりです☆

コツ・ポイント

豚挽き肉ですが、我が家では、脂身の多い豚挽き肉を使ってます。その方が、脂身の甘さも出て、いい感じに美味しくなります(^O^) 粉山椒をかけて食べても美味しいですよ！山椒が大丈夫な方は、是非かけて食べてくださいね!(^^)!
材料に入れ忘れがあったので、追加しました！！肝心なお酒が抜けてました(>_<)すみません_(._.)_（’07.4.15）

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レシピ作者

みかちゃん一家
みかちゃん一家 @cook_40029376
に公開
まだ独身ですが・・・料理するのが大好きで、ＣＯＯＫＰＡＤに載ってるレシピを参考に家族のご飯を作ったりしています。これから徐々に、母から教えてもらった料理，自分でアレンジした料理ｅｔｃレシピを載せていけたらいいな★と思っていますので、宜しくお願いします(^_^)
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