ぜんまいと油揚げの煮物

ぜんまいは６～７cmくらい、小松菜は茎と葉とで切り分けておく。
油揚げは油抜きし、縦半分に切り、幅1cmくらいに切っておく。

鍋にだし汁を入れ、沸騰したら☆の調味料を加え、再沸騰したらぜんまい、小松菜の茎、油揚げを入れて落し蓋をし、5分ほど中火で煮る。

落し蓋を取り、小松菜の葉を入れて火を止めて蓋をし、蒸し煮にして完成。