簡単♪ウマウマ麻婆豆腐♪

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さちれんたろう's cooksnap of when they made 簡単♪ウマウマ麻婆豆腐♪.
ポコタンチャン
ポコタンチャン @cook_40102773

簡単美味しい麻婆豆腐♪麻婆丼にも麻婆拉麺にもどうぞ♪材料費が掛からないのにご飯がモリモリ進みます♪

このレシピの生い立ち
大好きな麻婆豆腐をおうちで簡単に作りたくて(*´∇｀*)♪

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材料

3～４人分
  1. 豚挽き肉 150～200g
  2. 長ネギ(みじん切り) 5cmくらい
  3. 生姜(みじん切り)　 １かけ分
  4. ニンニク(みじん切り) １かけ分
  5. (生姜、ニンニクチューブでも可) 各2cmくらい
  6. テンメンジャン 大1.5
  7. 木綿豆腐 １丁
  8. 豆板醤 小1/2
  9. 酒　醤油 各大１
  10. 片栗粉 小1.5(大１～１.5の水で溶く)
  11. お湯(水) 100cc
  12. 鶏ガラスープのもと 小1/2
  13. ごま油 大１

作り方

  1. 1

    豆腐を横に半分にし、縦に3等分してお好みの大きさに切り分ける。切ったものをクッキングペーパーに乗せて水切りしておく。

  2. 2

    分量のお湯に鶏ガラスープのもとを溶かしておく。

  3. 3

    フライパンを温めてサラダ油を薄く敷いたら挽き肉を炒める。そこへテンメンジャン、豆板醤、ニンニクを入れ炒める。

  4. 4

    肉の色が変わったらお湯で溶かした鶏ガラスープ、酒、醤油を加えて混ぜ、水切りした豆腐を加えて少し煮る。

  5. 5

    そこへ水切りした豆腐を加えて少し煮る。

  6. 6

    みじん切りした長ネギ、生姜を加えて豆腐が崩れないよう優しく混ぜたら水溶き片栗粉を加えて混ぜる。

  7. 7

    最後にごま油を回しかけて完成♪

コツ・ポイント

テンメンジャン多めなら醤油少なめで分量加減してみてくださいね！辛いのがお好きな方は豆板醤多めか、最後ごま油+ラー油にしてもいいかもです！調味料全て１００均で揃えられるからお財布にも優しいですよ♪

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ポコタンチャン
ポコタンチャン @cook_40102773
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