うまみたっぷり☆鶏スープ
とあろん @cook_40035050
簡単シンプルなのに、鶏のだしとにんにくがしっかりきいて大満足のスープ♪
このレシピの生い立ち
鶏のダシがすごく大好きで、ミンチが中途半端に残ってるときに作ってみました。大成功の味でした☆
うまみたっぷり☆鶏スープ
簡単シンプルなのに、鶏のだしとにんにくがしっかりきいて大満足のスープ♪
このレシピの生い立ち
鶏のダシがすごく大好きで、ミンチが中途半端に残ってるときに作ってみました。大成功の味でした☆
作り方
- 1
お鍋に油を少し入れにんにくをつぶしたものを入れて香りを出す。そこへ鶏ミンチとえのきたけを入れて火を通す。
-
- 2
水７００ｃｃと昆布１枚を加える。沸騰寸前で昆布を取り出して、アクをとり、弱火にして１０分くらい煮込む。
-
- 3
お酒少々と、うすくち醤油で味をつけてできあがり。
器に注いだら、ネギやカイワレなど緑のものをぱらりと入れるとgoodです。
コツ・ポイント
鶏ミンチは親鳥のミンチかモモミンチがおすすめ。いいダシがでます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17508289
