オレンジパンプキンケーキ
せいら @cook_40017567
バターを使わないから少しさっぱり？したケーキ。
オレンジ、と名乗るほどオレンジは入ってませんが。
このレシピの生い立ち
今の店に行ってから作り始めたケーキ。
既にもとのレシピがどこから来たか、覚えていない・・・。
たぶん「焼きっぱなしのケーキ」と言う本からのアレンジだったと思う・・・。
オレンジパンプキンケーキ
バターを使わないから少しさっぱり？したケーキ。
オレンジ、と名乗るほどオレンジは入ってませんが。
このレシピの生い立ち
今の店に行ってから作り始めたケーキ。
既にもとのレシピがどこから来たか、覚えていない・・・。
たぶん「焼きっぱなしのケーキ」と言う本からのアレンジだったと思う・・・。
作り方
- 1
南瓜は皮をむき柔らかく蒸す（または電子レンジにかける）。
つぶして粗熱を取る。 - 2
小麦粉、ベーキングパウダー、スパイスは合わせてふるう。
卵は卵白と卵黄を分ける。 - 3
油に砂糖を入れて混ぜ、卵黄、南瓜、オレンジジュースの順に加えてよくなじませる。
ふるった粉も加えて混ぜる。 - 4
- 5
固く泡立てた卵白をさっくり合わせて型に流し、170℃で25分くらい焼く。
冷めたら切り分けて粉糖をふる。
コツ・ポイント
シナモンが苦手なら、スパイスの代わりにバニラエッセンスでも。
自家製オレンジピールがあるときはそれも入れてます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17510158
