今回使用したカルピス♪
卵は卵黄と卵白に分けておく。
型に紙を敷いておく。
オーブンは190度に予熱。

メレンゲを作ります。卵白をボウルに入れ軽く泡立てたところに、三温糖（20ｇ）を2回に分けて加え、その都度しっかりと泡立てます。きめ細かくぴんと角がたつまで！

別のボウルに、卵黄を入れ、2の泡立て器をそのまま使って軽く泡立て、残りの三温糖（20ｇ）サラダ油・牛乳を加え混ぜ合わせる。小麦粉・ＢＰを合わせて振るい入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。

2のメレンゲの1/3量を加えて全体に混ぜ合わせる。ゴムベラに持ち替え、残りのメレンゲを二回に分けて加える。丁寧に、つややかな生地になるように＾＾

クッキングシートを敷いた型に流し入れ、表面を平らにする。

190度のオーブンで10～12分焼く。焼き上がったらすぐに型から出して、網に移して上にかた～く絞った布巾をかぶせて荒熱をとる。（しっとりとする）

冷めるまでこのまま＾＾冷めたら布巾をとって、ビニール袋に入れて完全に冷ます。

中に巻くクリームを作ります。
苺は1ｃｍ角くらいに切って、耐熱容器に入れて、レモン汁小さじ1と砂糖小さじ1弱をざっと混ぜ合わせて、レンジで2分程加熱。別の容器で☆印を合わせて加え、レンジで2分加熱。いったん取り出し、混ぜ合わせる。

2分程また加熱し、とろみが付くまで1分ずつ加熱を繰り返す。ホワイトソースくらいの濃度まで。
出来たら、バットに流し入れて、ラップをして保冷剤などを乗せて冷ます。

巻いて行きます。
生地に浅く切り込みを入れておくと巻きやすいです。

手前にクリームを乗せます。
均等にのばしてくるくる巻いてもいいですが、今回は真ん中にたっぷり♪にしたかったので。
手前のスポンジを手できゅっと巻き込む感じでクリーム毎くるっと巻いて行きます。巻き終わりは下にしてロール全体を紙で包みます。

包んで冷蔵庫に。1～2時間はそのまま冷やしてくださいね＾＾

カットするときはパン用の包丁が切りやすくっておすすめです＾＾
粉砂糖やチョコを飾っても可愛いです♪