まあるく並べて、一度にたくさん焼ける餃子
花梨坊 @cook_40041419
ごく普通の餃子ですが、一度にたくさん焼けるよう並べました。
食卓に置いたときの見栄えもよく、おすすめです ＾－＾
このレシピの生い立ち
餃子が好きでよく作るのですが、以前は３列に並べて焼いていました。
一度にたくさん食べたいので、いろいろ並べ方を考え、一番多く焼ける形になりました。
まあるく並べて、一度にたくさん焼ける餃子
ごく普通の餃子ですが、一度にたくさん焼けるよう並べました。
食卓に置いたときの見栄えもよく、おすすめです ＾－＾
このレシピの生い立ち
餃子が好きでよく作るのですが、以前は３列に並べて焼いていました。
一度にたくさん食べたいので、いろいろ並べ方を考え、一番多く焼ける形になりました。
作り方
- 1
野菜はすべて、みじん切りにします。
キャベツ・ニラ以外の材料をあわせ、よく混ぜます。
粘りがでたら、キャベツ・ニラを混ぜ、しばらく置いてなじませます。 -
- 2
皮のまわりに水をつけ、ヒダをつけながら包みます。
-
- 3
よく熱したフライパンに油をしき、一旦火を消して餃子を並べます。
中火でうすく色づいたら餃子の１／３程度まで湯をそそぎ、強火で蒸し焼きにします。
ふたを外し、ごま油大さじ２（分量外）を外側から回し入れ、２～３分中～強火で焼き上げます。 -
コツ・ポイント
盛り付けるときフライパンにお皿をかぶせ、一気に返してください。
あらかじめフライ返しで焼き色をみながら、あちこち剥がしておくとうまくいきます。
ニンニクと生姜はすりおろさず、みじん切りの方が食べたとき美味しいと思います。
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