小さい♡♥エビフライ

かけまま
かけまま @massmile_tk74tm

小ぶりの安いエビを重ねてボリュームアップ!まっすぐに揚がるし美味しいです♪
このレシピの生い立ち
小さなエビ(名前は忘れてしまいました)よく安売りをしてるので
買うんですが、急にエビフライが食べたくなって無理やり作りました。
2尾使うことでボリュームもでてまっすぐなエビフライになりました。

小さい♡♥エビフライ

小ぶりの安いエビを重ねてボリュームアップ!まっすぐに揚がるし美味しいです♪
このレシピの生い立ち
小さなエビ(名前は忘れてしまいました)よく安売りをしてるので
買うんですが、急にエビフライが食べたくなって無理やり作りました。
2尾使うことでボリュームもでてまっすぐなエビフライになりました。

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材料

2人分
  1. さめエビ(※参照) 12~16尾
  2. 塩・こしょう 適量
  3. 大さじ2
  4. 小麦粉 1/4cup
  5. 溶き卵 1/2個分
  6. *パン粉 1/4cup

作り方

  1. 1

    エビは殻を剥き、背ワタを取って腹の方から縦に切り込みを入れて軽く開く。
    バットに広げて酒を振って10分くらいおいておく。

  2. 2

    キッチンペーパーで水気をよく拭き2尾のうちの1尾の尾を切り落として2尾を重ねる。

  3. 3

    塩こしょうして小麦粉をまぶし(この時にギュっとまとめながら)余分な粉を落として溶き卵をつけ、パン粉もまぶして180℃の揚げ油で揚げる。

コツ・ポイント

尻尾は1尾の方を切り落とした方が見ためがいいです。
エビが開いてあれば重ねやすいのでざっと開いておいてください。
※パックに20尾くらい入ってる5㎝くらいの体長のエビを使用してます。
ムキエビは向きません。

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美味しいものかわいいものNEWSの増田貴久くんが大好き 大学生王子と日々格闘中Instagramhttps://instagram.com/p/BhOq1oeFhWg/※つくれぽ&コメありがとうございます
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