ノンバター☆コーヒーあずきケーキ
mari-boo @cook_40037180
サラダ油で作る、コーヒーとゆで小豆の相性抜群☆生クリームなんて添えたらコーヒーぜんざいなケーキです♪泡立て不要でとっても簡単！
このレシピの生い立ち
コーヒーぜんざいが大好きなので♪
ノンバター☆コーヒーあずきケーキ
サラダ油で作る、コーヒーとゆで小豆の相性抜群☆生クリームなんて添えたらコーヒーぜんざいなケーキです♪泡立て不要でとっても簡単！
このレシピの生い立ち
コーヒーぜんざいが大好きなので♪
作り方
- 1
オーブンを170℃に予熱しておく。☆の粉類を一緒にふるい、泡立て器でぐるぐる混ぜておく。
- 2
ボウルに泡立て器で卵を溶きほぐし、はちみつを入れてよく混ぜる。さらにサラダ油を入れ、よく混ぜる。
- 3
ゆであずきを入れ、かるく混ぜ合わせる。
- 4
１の粉類を入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。
- 5
４を型に流し入れ、170℃のオーブンで30分ほど焼く。焼き時間はお手持ちのオーブンにより調整してください。焼きあがった時に竹串をさして生地がついてこなければOK♪
- 6
ラム酒入れても香りが良くなってgoo☆です！
コツ・ポイント
コーヒーは濃いめです。お好みで調整してください。
ハチミツの代わりに砂糖でもOKですが、ハチミツの方がしっとり、優しい甘みになります。カロリーも砂糖より低くて罪悪感が減ります（笑）。
ゆであずき缶はセービングのもの使用しています。水分とのバランスがgood♪時間が経つと、さらにしっとり美味しくなります♪
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