簡単☆エビしそ春巻

sora2002
sora2002 @cook_40034866

エビを春巻の皮で巻いただけの、簡単エビ春巻♪
簡単に火が通るから、揚げずにフライパンで焼いてもOK☆
このレシピの生い立ち
タイ料理のレシピを、簡単和風アレンジ☆

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材料

２人分
  1. エビ（あまり大きくないもの） ８本
  2. 大葉 ８枚
  3. 春巻の皮 ２枚（４等分に切る）
  4. すだち、ライムなど。 お好みで
  5. 小麦粉（のり用） 少々
  6. 水（のり用） 少々

作り方

  1. 1

    えびは殻をむき、背ワタを取って、腹側に数箇所切れ目を入れて、そり返し、真っ直ぐにする。

  2. 2

    春巻の皮に、大葉とえびをのせて、クルクルと巻いて、巻き終わりに、（小麦粉と水で作った）のりを塗ってとめる。

  3. 3

    2を、170度くらいで、カラッと揚げる。
    （ちょっぴり多目の油を入れたフライパンで、クルクル回しながら焼いてもOK）

コツ・ポイント

★スダチと一緒に、お塩orおしょう油少々で頂きます。
★ライム＆ナンプラーや、チリソースでも美味しく頂けると思います。
★青ジソはなくてもOKだし、代わりに生ハムなんかを巻いても♪
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