作り方
- 1
レンコンは皮をむき、薄い輪切りにし、水にさらす。
人参は千切りにする。 - 2
フライパンにごま油を熱し、レンコンと人参を中火で炒める。
- 3
レンコンが透き通ってきたら、調味料を加え、汁気がなくなるまで炒めたら、いり白ゴマを散らして混ぜれば完成！
コツ・ポイント
レンコンはあくが多いので、皮をむいた後、表面をよくこすり洗いする。
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