かぼちゃ色がきれいな、ふわふわパンです。
このレシピの生い立ちかぼちゃパウダーのにおいが気になるので、メープルで香り付け。
☆の牛乳・メープルシロップはあわせておく。
HBにバター以外の材料を入れて生地コースをスタート。２回目のコネが始まったらバターを入れる。
出来上がりのブザーがなったら生地を取り出す。１２分割し、ベンチタイム・・・２０分。
成形後、ホイロ・・・３５℃４０～４５分。
焼成・・・１９０℃予熱。１８０℃、１２～１３分。
ローストしたくるみ（４０ｇ〈１４％〉）を入れると香ばしくてアクセントになります。
（覚書・・転化糖１．６ｇ添加〈牛乳に溶かす〉→作業性向上）
ゆーちんmama
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