栄養たっぷり☆かーさんのホットサラダ
おぶうさま @cook_40021094
かぼちゃのカロチン、くるみのカリウム、ちりめんじゃこのカルシウム・・・３つの「カ」が揃って栄養たっぷり、「カ×３」のホットサラダです。金のごまだれでどうぞ♡
このレシピの生い立ち
かぼちゃのソテーが大好き。金のごまだれがきっと合うと思ったので、さらに栄養価の高いくるみやちりめんじゃこを加え、香ばしいホットサラダにしてみました。
栄養たっぷり☆かーさんのホットサラダ
かぼちゃのカロチン、くるみのカリウム、ちりめんじゃこのカルシウム・・・３つの「カ」が揃って栄養たっぷり、「カ×３」のホットサラダです。金のごまだれでどうぞ♡
このレシピの生い立ち
かぼちゃのソテーが大好き。金のごまだれがきっと合うと思ったので、さらに栄養価の高いくるみやちりめんじゃこを加え、香ばしいホットサラダにしてみました。
作り方
- 1
かぼちゃは２～３mmの厚さにスライスし、長さを半分にしておく。
- 2
フライパンにゴマ油を熱し、くるみとちりめんじゃこを入れる。こんがりと色づき、ちりめんじゃこがカリカリになったら皿に取り出しておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、スライスしたかぼちゃを並べて弱めの中火で焦がさないようにじっくり焼く。両面がうっすらと色づき、中まで火が通ったらＯＫ。
- 4
器にかぼちゃを入れ、くるみとちりめんじゃこをトッピングする。金のごまだれをかけてできあがり。
コツ・ポイント
時間がない場合はあらかじめかぼちゃを軽く電子レンジで加熱してから焼くと早くできます。その場合はあまりやわらかくなりすぎないように少なめに加熱してくださいね。かぼちゃのホクホクが好きなら厚めに、カリカリした方が好きなら薄めに切ってください。くるみのかわりにアーモンドなどでもいいと思います。
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