タッパー等に栗の渋皮煮・甘煮共に半日洋酒に漬けておく。この時のお酒は後でクリームに混ぜるので棄てないで！

マロンペーストを室温に戻す。カスタードクリームを作り、冷ます間に生クリームを８分立てに。この時甘さはカスタードの甘さをみて調節するといいですよ＾＾　

カスタードとホイップクリームをあわせ、刻んだ栗の甘煮を入れる。栗を漬けたお酒を少し加えると香りＵＰ！緩くなり過ぎない様に！⇒絞り袋へ。冷蔵庫で冷やす。

<オーブン170℃余熱>
栗ペーストに生クリーム大6を混ぜる。栗を漬けたお酒をお好みの量混ぜる。口金をつけた絞り袋に。

オーブンでタルトカップを10分焼く。
荒熱を取り、内側に湯煎したチョコをゴムベラや刷毛で塗った後、冷蔵庫で冷やし固める。

チョコが固まったら③のクリームをタルトカップの底に絞り、その上に栗の渋皮煮を乗せる。更にその栗を覆うように③のクリームを絞る。
山状になるように☆

④のマロンクリームを絞る。絞り方はご自由に！
縦×横にしてもいいし、ぐるぐる回しても綺麗＾＾
真ん中に栗の渋皮煮を乗せる。

完成☆★

お好みでココアパウダーを振るいかけても綺麗です＾＾