ピリ辛♪名古屋風 鶏手羽先のから揚げ
きゃめまま @cook_40035334
黒こしょうが効いた大人の味。甘辛のタレがジューシーな手羽先にからみ、とっても美味しいです♪ビールにピッタリですが、子供にも大うけです！
このレシピの生い立ち
名古屋の手羽先揚げは食べたことないのですが、想像して作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に◇の調味料と ガーリックパウダー・赤とうがらし(種を取り半分に切ったもの)・白ごま・荒挽きの黒こしょうを入れ、一度煮たたせる。
- 2
手羽先(今回は手羽中を使用)に軽く塩こしょうをして、片栗粉・上新粉を混ぜ合わせたものをつけ油でカラっと揚げる。
- 3
揚がった手羽先を①のたれにからませる。 さらに黒こしょう、ごまをかけても良いです。 お好みで山椒もかけて下さい。
コツ・ポイント
赤とうがらしは好みに応じて増減させて下さい。 手羽先だと先の部分が大きくて邪魔なので手羽中にしてます。 カロリーのことを考え、ささみやむね肉で作ったりもします。 生のにんにくのすりおろしでもよいのですが、臭いが気になるのでガーリックパウダーにしてます。
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