作り方
- 1
チンゲン菜をゆでて冷ましておきます。
※塊のままゆでてもいいですし、はがしてゆでてもどちらでも大丈夫です。 - 2
冷めたチンゲン菜に豚バラを広げ、くるくる巻いていきます。
- 3
平鍋（深くてもいいです）にだしじる、醤油、みりんを加えて火にかけ、煮立ったら味をみて塩でととえます。
※豚肉からうまみも出てきますので、薄めの味でも大丈夫です。 - 4
煮立っただし汁の中に巻き終わりを下にして、２を入れていきます。
あくを取りながら10分程度豚肉に火がとおるまで煮ていきます。 - 5
火が通れば、チンゲン菜ロールを器に盛ります。だし汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、上からかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
細かいチンゲン菜は豚バラを小さく切って巻くとお弁当にぴったりです。もっと小さいのは、大きいのを巻くときに一緒に中に入れて巻き込むと無駄がないです。
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