とろとろ＆甘いオニオンスープ
sayori-pon @cook_40041902
玉ねぎをひたすらひたすら炒めます♪甘くておいしい～！
このレシピの生い立ち
玉ねぎだけで おいしくいただけるスープを目指しました☆彡とりあえず玉ねぎさえあればできるので・・・ちょー簡単お手軽メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを5mmくらいの薄切りに。
- 2
厚手のお鍋を熱し、オリーブオイルを入れる。１の玉ねぎを投入して、弱めの中火でじっくり炒める。
焦げ付かないように！ -
- 3
とにかくひたすら炒めるのがコツです。しんなりして、あめ色になるまで炒めます。
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- 4
じっくりと炒めたら、水・コンソメ・ローリエを入れ、弱めの中火でそのままコトコト煮ます。水加減は目やすなので、お好みで加減してください。
- 5
10分から15分ほど煮込み、塩･こしょうで味をととのえます。パセリを散らして完成♪
コツ・ポイント
とにかく、焦がさないようにじっくり炒めること！これに尽きます・・・。玉ねぎがものすごく甘くなります！もちろん新玉ねぎじゃなくても、大丈夫♪うちでは子どもに炒めるところを担当させて、その間に他の料理を準備しています。
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