大豆と煮干しのカリカリ甘辛炒め
ハニーポン @cook_40041906
チビッコのおやつに、大人のおつまみに大人気！！カリカリ・ポリポリ感がクセになります。
このレシピの生い立ち
親戚のおばちゃんが作る味が美味しくて自分でも挑戦しましたが、どうしても辛くなってしまうので、ちゃんとレシピを聞いて作りました。この味です！！
大豆と煮干しのカリカリ甘辛炒め
チビッコのおやつに、大人のおつまみに大人気！！カリカリ・ポリポリ感がクセになります。
このレシピの生い立ち
親戚のおばちゃんが作る味が美味しくて自分でも挑戦しましたが、どうしても辛くなってしまうので、ちゃんとレシピを聞いて作りました。この味です！！
作り方
- 1
乾燥大豆は水に一晩浸け（水煮ならそのまま）水分をキッチンペーパーでよく拭き、中火〜弱火でジックリ、カリカリになるまで素揚げをする
- 2
煮干しは電子レンジ500Wで三分、裏返して二分、焦がさない程度にカリカリにする
- 3
●の材料を鍋に入れて混ぜないでそのまま沸騰させる。
沸騰したら大豆と煮干しとゴマを投入しよく絡める
コツ・ポイント
今回は少量しか作りませんでしたが、大豆と煮干しの量に合わせて、砂糖3：酒2：醤油1 ：酢1の割合で調味料の量を変えれば、どれだけ大量にでも作れます。
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mirark -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17516555
