ひんやり♪ふきの中華和え
☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965
冷たくひやして食べるふきの中華和え♪さっぱりしていて美味しいです(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
ふきと油揚げで煮物を作ろうと思い、ふきを剥いたのですが、少し量が多すぎたので、もう１品作って見ました。採りたてだったので癖もあまりなく、家族に好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
熱湯でふきを３～５分（太さによって調整）茹でます。冷水に取ったら皮を剥き、そのまま冷水で１時間程度の灰汁抜きをします。
- 2
ふきを３ｃｍ幅に切り、ごま油で和えます。全体に油が回ったら、酢、砂糖、塩で和え、冷蔵庫で１時間以上冷やしたら出来上がり☆
- 3
コツ・ポイント
ふきの量が分からないのですが、小鉢３個分程度の量でした（汗）味が染みた方が美味しいので、時間がある場合は、早めに作って漬け込んでください。漬け込みの際、袋に入れると楽＾＾
リアクション
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