作り方
- 1
合い挽き肉をサラダ油で炒め、カレー粉、塩、こしょうで調味します。
- 2
1とじゃがいも、薬味ネギを合わせ、塩で味を整えます。
- 3
春巻きの皮で2を巻きます。小麦粉を水で溶いたものを糊代わりにします。油で揚げます。
コツ・ポイント
薬味ネギを使っていますが、みじん切りにした玉ねぎを肉と一緒に炒めて使用しても良いでしょう。何もつけなくてもおいしいですが、お好みでケチャップやチリソースを添えてもおいしいです。また、このように小さく作らず、普通サイズの春巻きに仕立てても良いと思います。
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