サモサ風春巻き

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

食欲をそそるカレー味!
このレシピの生い立ち
春巻きの皮が残っていたので、ありあわせで作ってみました。

サモサ風春巻き

食欲をそそるカレー味!
このレシピの生い立ち
春巻きの皮が残っていたので、ありあわせで作ってみました。

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材料

2人分
  1. じゃがいも(ゆでてつぶす) 1個
  2. 合い挽き肉 100g
  3. 薬味ネギ(小口切り) 1本
  4. サラダ油、塩、こしょう 適宜
  5. カレー粉 小さじ1杯
  6. 春巻きの皮(4等分に切る) 4枚
  7. 小麦粉を水で溶いたもの 適宜
  8. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    合い挽き肉をサラダ油で炒め、カレー粉、塩、こしょうで調味します。

  2. 2

    1とじゃがいも、薬味ネギを合わせ、塩で味を整えます。

  3. 3

    春巻きの皮で2を巻きます。小麦粉を水で溶いたものを糊代わりにします。油で揚げます。

コツ・ポイント

薬味ネギを使っていますが、みじん切りにした玉ねぎを肉と一緒に炒めて使用しても良いでしょう。何もつけなくてもおいしいですが、お好みでケチャップやチリソースを添えてもおいしいです。また、このように小さく作らず、普通サイズの春巻きに仕立てても良いと思います。

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胃袋がビローンと伸びる夫、顔がビローンと伸びる犬との3人暮らしを楽しんでいます。 我が家の毎日の食卓はこちらで公開中!   http://ojoman.blog84.fc2.com/
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