豆苗（とうみょう）の栽培♪ぷちレシピ付き

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えいとさん
えいとさん @cook_40023797

食べ終わったあとの豆苗。
水栽培であと２回は収穫できます。
ぜひぜひやってみて下さい。
楽しくお料理～♡

このレシピの生い立ち
豆苗（とうみょう）は、カイワレよりも辛味も少なく、よく子供達もたべてくれます。今までは捨てていた根っこ、３回くらい収穫できると友だちに教えてもらい、早速やってみました。

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材料

  1. 豆苗（とうみょう）使った後の根っこ １株？
  2. 水（水道水でじゅうぶん） ひたひたに浸かるくらい

作り方

  1. 1

    豆苗（とうみょう）をつかったあとの根っことタネを用意します。
    カイワレみたいにスポンジにからまってる・・アレです。

  2. 2

    根っこがつかるくらいの水を入れます。
    水は毎日替えてあげてください。

    明るい窓ぎわにおいて↑３日目です。

  3. 3

    水栽培６日目です。
    窓の明るいほうに向いてます。
    ハハ・・かわいい。

  4. 4

    ８日目です。
    この直後、きれいに刈り取ってお味噌汁に入れました。
    しかし・・このまま大きくしたら豆ができるのか？やってみる価値ありそうです。

  5. 5

    豆苗は、そのままでじゅうぶんおいしいです。
    まずは薬味と彩りをかねて冷奴に。

  6. 6

    豆苗は、油と仲良し♡ モヤシといっしょにサッと湯がいてナムルに。
    味付けは塩とゴマ油のみ。 うま味が引き立ち、美味！

  7. 7

    豆苗は、アクが少ないので、卵焼きに入れてもＧＯＯＤ！

    お弁当が茶色系のわが家、助かります♪

  8. 8

    豆苗の姿を生かして
    生春巻きに。

    水で濡らしたライスペーパー。
    まず豆苗をおき、次々に具をのせて包みます。

コツ・ポイント

水はけっこう汚れるので、まいにち替えてあげてください。

収穫が少なくても、使い道はたっぷりあります。
キッチン・ガーデニング、楽しいですよ。

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レシピ作者

えいとさん
えいとさん @cook_40023797
に公開
こんちは！仕事中さぼりながらのCOOKです。食べ盛りの一男二女の母。エンゲル係数は測定不可能。オットは自他共に 認めるのん兵衛。酒と肴がおいしければそれだけで幸せとか。立ち読み、読み逃げ、ピンポンダッシュ。。－＝≡ヘ(* - -)ノぜんぜんオッケーです。マイペースで更新中！
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