豆苗と大根と人参のまぜまぜサラダ
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
✿話題入りレシピ✿栄養価も高いし再収穫可能の豆苗♪優れモノの豆苗ぜひ活用しましょう！
このレシピの生い立ち
豆苗は、栄養価が高いと聞きました。残った根で再収穫できるので経済的にもうれしいです。生でも食べれるのでサラダにぴったり♪袋にサラダにもと書いてあったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗は食べやすい長さに切る。（根を切って半分に切る）
- 2
大根は千切りにし、冷水にさらしてざるに上げ水を切る。
- 3
人参は千切りにし塩少々（分量外）をふり、しんなりしたら水気を絞る。
- 4
ボールに全ての野菜を入れ、ざっくりと混ぜる。
- 5
器に盛り付けて完成です♪お好みのドレッシングでどうぞ^^;
プチトマトを飾りました。
- 6
栄養士さんのコメントです
豆苗は貧血予防のたんぱく質、葉酸が豊富なんですって♪ - 7
2012.8.28
2013.7.12
「太らない簡単献立」で紹介していたきました。 - 8
2013.3.14
話題入りしました。有難うございます♪ - 9
コツ・ポイント
人参は、生のままでもいいですね。しんなりさせた方が食べやすいかなって思って塩をふりました。
大根は、根っこ側は使わない方がいいです。（辛みが強いので）
リアクション
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