ゴーヤとちくわぶ 焼肉のたれ炒め
ふっかりんこ @cook_40043049
ゴーヤとおでんに使うちくわぶを使って、簡単炒め物はどうですか？
このレシピの生い立ち
頂いたゴーヤのチャンプルー味に少々飽きてきたので、お肉なしでもボリュームがある、おでんに使われるちくわぶを使い焼肉のたれで味付けしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤの中をスプーンでくり抜き、斜め切りして、塩でしっかりともむ。しんなりしたら、軽く水洗いして水けをきる。
-
- 2
ちくわぶはゴーヤと同じ太さに斜め切りする。ボールに卵を溶きほぐしておく。
- 3
フライパンに油をひき、やわらかいいり卵を作る。卵は別の皿に移し、次にゴーヤ、ちくわぶを炒める。
-
- 4
ゴーヤに火が通ったら、いり卵を戻し、焼肉のたれで味付ける。最後にごま油をかけてまぜる。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦みを取るため、しっかりと塩もみしてください。ちくわぶは、おでん以外にもなんにでも使えます。炒めるともちっとしておいしいです。味がからみやすいので、焼肉のたれがしみ込んでおいしいです。すぐできるので簡単！
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