簡単☆焼肉のタレ♪成型肉とゴーヤの卵炒め

ねぞろ's cooksnap of when they made 簡単☆焼肉のタレ♪成型肉とゴーヤの卵炒め.
料理samurai's cooksnap of when they made 簡単☆焼肉のタレ♪成型肉とゴーヤの卵炒め.
おゆかGOHAN
おゆかGOHAN @oyuka_gohan

成型肉、ただ焼く以外にもなにか美味しく食べられる方法ないかな？と考え、ゴーヤチャンプル風の炒め物にしてみたら大当たり♡

このレシピの生い立ち
ゴーヤのビタミンCは加熱に強いため、『下茹で&炒める』の行程を行っても、しっかり吸収することができます♪ 個人差はあるとは思いますが、苦味は確実に激減します。
肉の旨み、歯ごたえの良いゴーヤ、まろやかな卵♡ ご飯のすすむ一品です！

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材料

2人分
  1. 成型肉(or豚肉orスパム、ランチョンミート) 200gくらい
  2. ゴーヤ 1本
  3. にんじん 1/2本
  4. 卵 1個
  5. 砂糖・塩(ゴーヤ下処理用) 各小さじ1
  6. 焼肉のタレ 大さじ2くらい(お好みで)
  7. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤの下処理をする。
    ☆苦みも青臭さも消える！ゴーヤの下処理の仕方☆は、コツ・ポイントをご覧ください♪

  2. 2

    にんじんは細切り、卵は割ってほぐしておく。フライパンに油をひかずに成型肉を入れ、よく炒める。にんじんを加えさらに炒める。

  3. 3

    にんじんに火が通ったら、ゴーヤを加えて軽く塩コショウする。焼肉のタレをいれ、全体に絡んだら卵をいれて軽く混ぜ火を止める。

  4. 4

    器に盛り付けて完成♡

  5. 5

    ご一緒にいかが？？(^^)
    レシピID:20065819 夏☆ゴーヤとにんじんの簡単ツナマヨサラダ

コツ・ポイント

☆ゴーヤの下処理方法☆
ゴーヤを縦半分に切る。スプーンなどで苦みのもとであるワタをしっかりとり、少し厚めにスライス。ボールにゴーヤ、砂糖と塩をいれなじませて10分おく。鍋に湯を沸かしゴーヤを入れ、20秒ほど茹でたらザルに上げておく。

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レシピ作者

おゆかGOHAN
おゆかGOHAN @oyuka_gohan
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