サクサク☆簡単おつまみレンコン
しょのみぃ @cook_40032327
鰹節の衣がサクサ香ばしい簡単おつまみ！う～ん、ビールに合う！
このレシピの生い立ち
お正月、祖母の家で必ず出る料理。みんな飲兵衛なので、つまみが必要なんです(-_-;)
サクサク☆簡単おつまみレンコン
鰹節の衣がサクサ香ばしい簡単おつまみ！う～ん、ビールに合う！
このレシピの生い立ち
お正月、祖母の家で必ず出る料理。みんな飲兵衛なので、つまみが必要なんです(-_-;)
作り方
- 1
レンコンの皮をむき、食べやすい大きさに切り（輪切り、または半月切り）、酢水（分量外）にさらしておく。
- 2
「1」を、醤油に漬けて下味をつける。（※メモ参照）
- 3
「2」を、水溶き小麦粉にくぐらせ、次に鰹節をまぶす。（フライの要領です。）
- 4
油で揚げる。完成♪
コツ・ポイント
分量が「適量」ばかりですみません・・・。
「2」で漬け込む醤油の量は、少なくてＯＫ！（ヒタヒタにかぶる必要はないです。少し味がつく程度の量。）漬け込む時間も5～10分程度でOKです。 パン粉の代わりに鰹節を使ったフライですね。でも溶き卵は省いて大丈夫！
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