耐熱容器にドライトマトを入れてオリーブオイルをひたひたになるくらい入れます。

1日くらいおいておくとドライトマトがやわらかくなります。

フライパンに①のドライトマトの微塵切り、オイル、ローズマリーは葉っぱのみ、にんにくは微塵切りにしたものを入れます。

これを弱火でグツグツとオイル煮にします。にんにくに火が入り、ローズマリーとにんにくのいい香りがしたら完成です。

耐熱容器に入れ、冷めたら蓋をしっかり閉めて保存してください。火を入れているので数日は日持ちします。心配であれば冷蔵庫へ。