サクラマスのちゃんちゃん焼き
ぴよぴよーこ @cook_40043949
ＢＢＱでお肉ばかりに飽きた時にはコレ。野菜もたっぷり食べれて栄養満点。ホットプレートでも簡単にできます！
このレシピの生い立ち
ＢＢＱで、新鮮なサクラマスを使ったちゃんちゃん焼きのタレをアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たれづくり。
キャベツをみじん切りにする。
青じそを細めの短冊切りにする。 - 2
味噌に、だし、酒、みりん、醤油を混ぜる。そこに、１のキャベツと青じそを混ぜる。
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- 3
焼く。
油をひいて、サクラマスの身を下にしてこんがり焦げ目がつくまで焼く。 -
- 4
フライ返しでひっくり返し、皮目を下にする。
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- 5
野菜を魚の周りに置く。
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- 6
5の後で、魚の身の上に2のタレをまんべんなく塗る。
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- 7
上からアルミホイルをかけて蒸し焼きにする。火の強さにもよりますが4~5分くらいかな。野菜がしんなりしたらＯＫ。
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- 8
味噌だれと魚と野菜を混ぜて出来上がり。混ぜ方は、お好みで。
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コツ・ポイント
※ひっくり返す時には、フライ返しを2つ使うと身が崩れにくいです。
※直接味噌を鉄板にのせると焦げてしまうので気を付けてください。
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