ノンオイル！大根葉と豚挽き肉のふりかけ風
tearoom @cook_40034245
ごはんにかけると、ごはんがすすんで止まりません☆
ひき肉から出る油で炒めています。
このレシピの生い立ち
大根の葉をいつもかつおぶしで炒めて食べていましたが、夜ごはんのボリュームがいまひとつ足りない時に、ひき肉も加えて作ってみました。
ノンオイル！大根葉と豚挽き肉のふりかけ風
ごはんにかけると、ごはんがすすんで止まりません☆
ひき肉から出る油で炒めています。
このレシピの生い立ち
大根の葉をいつもかつおぶしで炒めて食べていましたが、夜ごはんのボリュームがいまひとつ足りない時に、ひき肉も加えて作ってみました。
作り方
- 1
大根の葉を細かくきざみ、塩をもみこんで、置いておく。にんじんを５ｍｍ角くらいにきざむ。
- 2
テフロン加工のフライパンに、豚挽き肉を入れて、酒をまぶしてから、強火にかける。
- 3
混ぜながら炒めて、ひき肉の色が変わったら、干しえび、にんじんを加えて炒める。ひき肉の油がまわったら、大根の葉を加えてさらに炒める。
- 4
水気がなくなってきたら、かつおぶしをくわえてさらに炒める。
-
- 5
ぱりっとしてきたら、しょうゆをまわしかけてさっと炒めて出来上がり！！
コツ・ポイント
ちょっと味が濃いかな、くらいにした方が、ごはんと混ざった時にちょうどよくなっておいしいです。なければ干しえびとにんじんは省略しても良いです。
大根の葉の量にあわせて、味を見ながら、しょうゆの量を調節してください。
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